Das südliche Hochland

Die agroklimatischen Bedingungen, die Produktionssysteme und die besonderen Verfahren für die Verwaltung der Ernte, die Ernte und die Nachernte haben dem Kaffee aus dieser Zone des Landes wichtige Anerkennungen eingebracht, darunter den ersten Platz im nationalen Wettbewerb um den Goldenen Pokal, sieben Mal in den elf Ausgaben der Veranstaltung.  Loja ist berühmt für seinen Arabica-Kaffee mit ausgeprägter Säure, mittlerer Süße und feinem Aroma.