Seit 2022 leitet Evelyn Echeverría, die visionäre Frau hinter Mishki Yaku, ein leidenschaftliches Team, das den Spezialitätenkaffee aus Ecuador einem europäischen Publikum und darüber hinaus näherbringt. Unsere Mission ist es, die Wertschätzung für Qualität statt Massenproduktion zu fördern und gleichzeitig eine hoffnungsvollere Zukunft für Ecuador mitzugestalten.
Ecuador, ein weltweites Vorbild in Sachen Biodiversität, bietet ideale Bedingungen für den Anbau außergewöhnlichen Kaffees. Dennoch ist ecuadorianischer Spezialitätenkaffee in Europa noch weitgehend unbekannt – eine Realität, die wir entschlossen ändern möchten. Wir sind überzeugt, dass Ecuador etwas Wertvolles bewahrt hat, das modernen Gesellschaften oft verloren gegangen ist: die Verbindung zu Authentizität und Nachhaltigkeit.
Durch unsere Arbeit wollen wir ein Stück Ecuador nach Europa bringen und das reiche Erbe sowie die tiefen kulturellen Wurzeln des Landes sichtbar machen. Jede Tasse Mishki Yaku Kaffee begeistert nicht nur die Sinne, sondern erzählt auch eine Geschichte von nachhaltigem Handeln, biologischer Vielfalt und den engagierten Menschen hinter jeder Bohne.
Als kulturelle Botschafter:innen möchten wir der Welt zeigen, dass Kaffee mehr sein kann als nur ein Konsumgut – nämlich eine Brücke zwischen Kulturen, eine Quelle der Ermächtigung und ein Symbol für Qualität. Lasst uns gemeinsam eine Reise beginnen, bei der jeder Schluck zu einer besseren Welt beiträgt und eine tiefere Verbindung zu Ecuadors außergewöhnlichem Erbe schafft.
Ecuador hat die besten Bedingungen für die Art von Kaffee, die wir herstellen wollen, und ist ein Vorbild für die biologische Vielfalt in der Welt. Wir haben wirklich das Gefühl, dass Ecuador etwas bewahrt hat, das wir in der modernen Gesellschaft verloren haben. Wir wollen mehr Ecuador nach Europa bringen und unsere starke Verbundenheit mit diesem schönen Land zeigen.
Alle Aspekte, von der Beschaffung bis zum Vertrieb, sind von einer engen Zusammenarbeit und einem offenen und persönlichen Umgang aller Beteiligten geprägt. Nur gemeinsam können wir unseren Kunden qualitativ hochwertigen, nachhaltigen und sozial gehandelten Spezialitätenkaffee garantieren.
Wir wollen das Bewusstsein unserer Kunden für die sozialen und ökologischen Auswirkungen des Kaffeekonsums schärfen. Wir sind uns bewusst, dass die globalen Prozesses des Kaffeekonsums, der gefährdeten Lebensgrundlagen in den Kaffeeländern und der Auswirkungen von Kaffeeproduktion und -konsum auf den Planeten Erde eine Herausforderung für uns und unseren Kunden ist.
Wir glauben, dass Nachhaltigkeit im Kaffeebereich mit der finanziellen Nachhaltigkeit der Bauern beginnt. Um etwas zu bewirken, müssen wir bei uns selbst anfangen und Kaffeeerlebnisse schaffen, die zu dieser Entwicklung beitragen.
MishkiYaku, ein Wort aus dem ecuadorianischen Kichwa, bedeutet "köstliches Wasser" und bezieht sich auf den zuckerhaltigen Nektar, den die Kolibris mit ihren langen, dünnen Schnäbeln aus kleinen Blütenkelchen schlürfen. Sie leben in fast allen Regionen Ecuadors. Sie sind so vielfältig wie das Land selbst und sind häufige Gäste
der Kaffeeplantagen. Außerdem gelten sie in der Mythologie der alten Inkas als Boten der Gedanken und Wünsche der Menschen.
Wir importieren rohe ("grüne") Arabica-Kaffeebohnen mit hoher Qualitätseinstufung (derzeit die Sorten Caturra und Typica) von kleinen, ausgewählten ecuadorianischen Plantagen nach Deutschland. Hier werden die Bohnen von David Rozali, einem erfahrenen Röster und Q-Grader, nach dem traditionellen Trommelröstverfahren geröstet. Der Vertrieb erfolgt über unseren Online Shop. Das Besondere an unserem Unternehmen ist der direkte Handel, die kurzen Lieferketten, die sofortige Qualitätskontrolle, die gezielte Röstung der Bohnen nach ihren jeweiligen Eigenschaften. Wir achten auf eine nachhaltige Verpackung und Produktion.
