Wie kann der Anbau von Spezialitätenkaffee die Wälder und die biologische Vielfalt bewahren, nützliche Ökosystemleistungen erhalten, Kohlenstoff binden, degradierte Landschaften verbessern und den Bauern und ihren Familien einen nachhaltigen Lebensunterhalt sichern? Eine nachhaltige Kaffeeproduktion kann Gemeinschaften dabei unterstützen, ihre Lebensqualität zu verbessern, ausreichend Mengen zu produzieren und gleichzeitig sicherzustellen, dass ihre Ansprüche an die Natur ihre Ressourcen nicht übersteigen.
Es gibt keine Studie, die aussagekräftige Daten zur nachhaltigen Kaffeeproduktion liefert. Es gibt mehrere Projekte in verschiedenen Teilen der Welt, die dazu beitragen, die Synergie zwischen Kaffeeanbau und biologischer Vielfalt besser zu verstehen, mit dem Ziel, die Kaffeeversorgungskette (Wertschöpfungskette und Kreislaufkette) besser zu verstehen. Dank der vielfältigen Regionen Ecuadors besteht die Möglichkeit, Projekte zu finanzieren, die dazu beitragen, dass Spezialitätenkaffee das Einkommen der Erzeuger und ihrer Gemeinden verbessert und die biologische Vielfalt erhalten bleibt. Es handelt sich um ein Produkt von sehr hoher und hervorragender Qualität, das je nach bestimmten Merkmalen und Prozessen bei Anbau, Ernte, Verarbeitung, Röstung und Qualitätskontrolle sehr hohe Preise erzielen kann.
In den letzten zehn Jahren ist die Nachfrage nach Spezialitätenkaffee stetig gestiegen, aber noch immer sind nur 30% des weltweiten Kaffeeangebots Spezialitätenkaffee. Die Untersuchungen von Schuit, Moat und Gole hierzu sind sehr aufschlussreich. Sie schätzen, wenn die Landwirte beispielsweise 25% ihrer Ernte für Spezialitätenkaffee verwenden würden, könnten sie ihr Jahreseinkommen um 30% steigern. Würden sie ihre gesamte Ernte für Spezialitätenkaffee verwenden, könnte ihr Einkommen aus Kaffee um 110-120% steigen. Um diese Steigerung der Produktionsqualität zu unterstützen, sollten Projekte zur Steigerung der betrieblichen Effizienz und zur Verbesserung der Technologie finanziert werden.
Weiterführende Informationen:
Read the paper: Schuit, P., Moat, J., Gole, T.W. et al. (2021). The potential for income improvement and biodiversity conservation via specialty coffee in Ethiopia. PeerJ 9:e10621.
Link: https://peerj.com/articles/10621/
